Boulangerie
Bienvenue sur la boulangerie Rémi MATHIEU, on vous propose un large choix de viénoiseries appétissantes
Vous recherchez une boulangerie et du pain boulangerie près de Roanne, Loire (42) ? La boulangerie Rémi Mathieu est là pour vous accueillir et vous proposer tous les pains boulangeries. Baguette traditionnelle, baguette “Clémenceau” ou encore baguette “Absolue”, retrouvez tous nos pains boulangeries !
A Découvrir :
Un délicieux pavé de pain de tradition incrusté de pépites de chocolat blanc et noir.
Pour vos repas de fête,
Nos spécialités de pain boulangerie
Comment faisons-nous le pain ?
En tant qu’artisan boulanger, nous proposons chaque matin du pain frais et pour tous les goûts. Mais savez-vous réellement comment faisons-nous notre pain ?
Il faut 3 jours pour faire le pain ! Le 1er jour, nous fabriquons le levain.
Le deuxième jour, c’est la production.
Dans un premier temps, c’est l’étape du pétrissage : les ingrédients sont mélangés dans le pétrin (farine, eau, levure et sel, levain). Puis, nous effectuons l’étape du pointage qui correspond à la première fermentation c’est à dire au repos de la pâte. Ensuite c’est l’étape de la pesée où nous divisons la pâte en pâton, délimitant les différents pains confectionnés. Nous façonnons votre pain et la mettons au repos pour la phase d’apprêt. C’est la phase où la pâte triple de volume !
Le 3ème jour, le boulanger apporte sa touche personnelle au pain avant de le mettre dans le four. Refroidie près d’une heure, il est ensuite présenté dans notre boulangerie.
Besoin de pain boulangerie de qualité à Roanne, Loire (42) ? Venez nous rendre visite au 1 place Georges Clémenceau ou appelez-nous au 04 81 17 07 96 pour toute commande !